จากแผงย่างเตาถ่านเล็กๆ หน้าตลาด สู่ ‘ของฝากคู่เมืองขอนแก่น’ เรื่องราวของความตั้งใจที่เริ่มจากความเรียบง่าย แต่ค่อยๆ เติบโตจนกลายเป็นชื่อที่ใครมาเยือนก็ต้องแวะซื้อกลับบ้าน
ทำความรู้จักกับร้านหมูแผ่น แบรนด์ "ตั้งฮะเฮียง"
จากแผงย่างเตาถ่านเล็กๆ หน้าตลาด สู่ “ของฝากคู่เมืองขอนแก่น” — ชื่อของ “หมูแผ่น ตั้งฮะเฮียง” อยู่กับย่านโต้รุ่งมากว่า 30 ปี จนกลายเป็นภาพและกลิ่นที่หลายคนคุ้นเคย ย่างกันหน้าไฟจริงๆ ทุกเช้า ควันเตาถ่านลอยฟุ้งก่อนเห็นแผงเสียอีก และนั่นคือเสน่ห์ที่ทำให้คนเดินผ่านต้องชะงัก มือหนึ่งถือเงิน มือหนึ่งถือถุงกลับบ้านแทบทุกวัน
รสชาติของที่นี่ไม่พยายามเกินไป แต่กลมกล่อมแบบที่กินคำแรกก็เข้าใจ เหมาหวานเค็มพอดี เนื้อสัมผัสกรอบเพลิน ไม่หนึดไม่แข็ง ยิ่งได้ตอนร้อนๆ จากเตายิ่งกรอบหอมจนหยุดมือยาก จุดเด่นสำคัญคือวิธีย่างที่ยังยืนยันใช้ถ่าน เจ้าเดียวในขอนแก่นที่ทำแบบนี้ เลยได้กลิ่นควันเฉพาะตัวที่เครื่องอบให้ไม่ได้
แม้ชื่อจะดังด้วย “หมูแผ่น” แต่หน้าตู้ไม่ได้มีดีแค่อย่างเดียว ใครชอบแนวคลาสสิกยังเลือกได้ตั้งแต่หมูหวาน หมูหยอง หมูทุบ หมูสวรรค์ หมูแดดเดียว ไปจนถึงกุนเชียง และขนมของฝากอีกหลายอย่าง เหมาะกับคนที่อยากได้ของฝากหลากหลาย ครบจบในที่เดียว แวะครั้งเดียวได้ของเต็มถุงทั้งกินเองและฝากคนที่บ้าน
ถ้าจะให้ฟินขึ้นอีกนิด ลองอุ่นให้พออุ่นก่อนกิน จะได้กลิ่นหอมชัดและความกรอบใกล้เคียงหน้าร้าน หรือจับคู่กับข้าวต้มร้อนๆ ตอนเช้าก็เข้ากันดี ส่วนใครมาครั้งแรก แนะนำหยิบห่อเล็กชิมก่อน ถ้าถูกใจค่อยเหมาห่อใหญ่ติดมือกลับไป
#ราคาหมูแผ่น เฮียเป้าขอบอกว่าราคาหมูแผ่นยังเป็นมิตร
- ห่อเล็ก 100 บาท
- ห่อใหญ่ 200 บาท
สรุป
สรุปว่า “หมูแผ่น ตั้งฮะเฮียง” ไม่ได้เป็นแค่ของกินเล่น แต่คือรสชาติความทรงจำที่อยู่คู่ขอนแก่นมาหลายสิบปี ของฝากที่ใครได้ลองก็ยิ้มออกตั้งแต่คำแรก ถ้าได้แวะย่านโต้รุ่ง อย่าลืมแวะมาชิมหรือหิ้วกลับบ้านสักห่อ รับรองว่ากินเองก็ฟิน ฝากใครก็ถูกใจ
Operating Hours
Open : 07.00 – 17.00 น.
Location
ร้านหมูแผ่น ตั้งฮะเฮียง อยู่ถนนร่วมจิตร เยื้องตลาดโต้รุ่ง
Reservations
- 043-238466
- 061-535-5924
Price
฿฿ ราคาปานกลาง / ไม่เกิน 300 บาทต่อคน