ในไฮไลต์ของงาน Dining Sessions ครั้งนี้ เชฟ 8 ท่านจากหลากหลายประเทศจะมาร่วมกันถ่ายทอดเรื่องราวผ่านจานอาหาร นำโดยเชฟปรินท์ พีรพงษ์ (Samrub Samrub Thai, ไทย) กับการผสมผสานวัฒนธรรมและอาหารไทยดั้งเดิม เชฟเคนสุเกะ ซาซากิ (Shiga, ญี่ปุ่น) ผู้หลงใหลในศิลปะการหมักดอง และเชฟแบล็ค ภานุพล (Blackitch Kitchen, เชียงใหม่) ที่เน้นการเคารพในวัตถุดิบ
ยังมีเชฟเมาริซิโอ โรซาเลส (Santiaga, ชิลี) กับการสร้างบทสนทนาระหว่างสองวัฒนธรรม เชฟหนุ่ม (Samouy & Sons, อุดรธานี) ที่พาคุณกลับสู่อีสานบ้านนา เชฟมาร์ตา คอนเฟนเต (The Food School, อิตาลี) ที่นำปลาร้ามาสร้างเป็นขนมหวานสุดแปลกใหม่ พร้อมด้วยเชฟชาลี กาเดอร์ และเชฟอินจิน คิม (Onggi & Banjo, เกาหลีใต้) ที่นำเสนอความแตกต่างและเชื่อมโยงของวัฒนธรรมหมักดองในเอเชีย
เฮียเป้าขอพาทุกคนมาเปิดประสบการณ์ใหม่ที่ทั้งอร่อย แปลกตา และลึกซึ้งในวัฒนธรรม กับงาน PlaraMorlam: Isan to the World ที่กำลังจัดอยู่ที่ Food By Fire ขอนแก่น งานที่เปลี่ยนภาพจำของ “ปลาร้า” จากแค่ส่วนหนึ่งในครัวชนบท ไปสู่การเป็นพระเอกบนโต๊ะอาหารระดับอินเตอร์!
บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาด! เพราะที่นี่เป็นการรวมตัวเชฟชื่อดังจากหลากหลายประเทศกว่า 8 คน มาร่วมตีความและรังสรรค์เมนูจากปลาร้าในมุมมองใหม่สุดสร้างสรรค์ ทั้งคาว หวาน ไปจนถึงเมนูที่ผสานศิลปะการหมักจากทั่วเอเชีย อาหารที่รังสรรค์น่าตาน่าทานไปหมด รสชาติแปลกใหม่อร่อยดี ถือว่าเป็นการพาตัวเองมาเปิดประสบการณ์ในการทานอาหารสุดพิเศษขั้นสุดไปเลยครับ
ใครเป็นสายกิน สายศิลป์ หรือแค่รักในกลิ่นอายความเป็นอีสาน ห้ามพลาดงานนี้เด็ดขาด! นี่ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร…แต่มันคือประสบการณ์ที่จะเปลี่ยนมุมมองต่อ “ปลาร้า” ไปตลอดกาล แล้วมาร่วมสัมผัสปลาร้าในมิติใหม่ ที่ทั้งสร้างสรรค์และน่าประทับใจในทุกคำ!
Operating Hours
Location
ห้องอาหาร Food By Fire ชั้น 27 โรงแรม Ad Lib Khon Kaen
