#เฮียเป้าเล่าเรื่อง พาไปรู้จักร้านอาหารอีสานร่วมสมัย ที่ครั้งหนึ่ง “เกือบไม่มีอยู่จริง” เพราะเจ้าของเอาเงินก้อนสุดท้ายในชีวิตมาลงกับที่นี่ จนแทบหมดตัว
มันจะมีร้านอยู่ประเภทหนึ่ง ที่พอเราได้ฟังเรื่องราวเบื้องหลังแล้ว…อาหารมันอร่อยขึ้นอีกเท่าตัว
ก่อนจะมีร้านนี้ เจ้าของเคยทำธุรกิจตั้งแต่ Food Truck ขายเบอร์เกอร์อยู่หลัง ม.ขอนแก่น ไปจนถึงเปิดร้านหลายรูปแบบ แต่พอช่วงโรคระบาดโควิดมา ทุกอย่างก็พังลงในคืนเดียว จนต้องกลับบ้านมาเริ่มใหม่
แล้วสุดท้ายเจ้าของร้านบอกว่าได้ตัดสินใจเอา “ทุกอย่างที่เหลืออยู่” ไปลงกับที่ดินผืนหนึ่งของครอบครัว ทั้งที่ตรงนั้นไม่มีไฟ ไม่มีน้ำ และไม่มีอะไรพร้อมเลยสักอย่าง หนักสุดคือโดนผู้รับเหมาหนีหายไปพร้อมเงินก้อนสำคัญ…
โดยเฉพาะ “กะเพราสเต็ก” ที่ตอนแรกเฮียเป้าก็แอบคิดว่า เอ้า! มันจะขนาดนั้นเลยเหรอวะ แต่พอได้ลองจริง มันคือความบ้านๆ ที่ถูกคิดมาแล้วทุกอย่าง ทั้งกลิ่นกะเพรา ความหอมกระทะ และเท็กเจอร์เนื้อที่เข้ากันแบบงงๆ แต่ดันอร่อยเฉย
บางทีร้านอาหารที่คนอยากกลับไปซ้ำ อาจไม่ใช่ร้านที่ใหญ่ที่สุด หรือสวยที่สุด แต่มันคือร้านที่มี “เรื่องราว” และความตั้งใจซ่อนอยู่ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การคิดเมนู ไปจนถึงทุกจานที่ถูกเสิร์ฟออกมาบนโต๊ะ
Operating Hours
Open : วันอังคาร – วันอาทิตย์ 14.00 – 20.00น. (ร้านหยุดทุกวันจันทร์)
Reservations
061-836-1895
Price
$$ ราคาปานกลาง / ไม่เกิน 300 บาทต่อคน
Contact
