ช่วงเทศกาลกินเจทีไร หลายคนอาจนึกถึงเมนูเดิมๆ ที่คุ้นเคย แต่ปีนี้ในขอนแก่นมีร้านอาหารเจที่ตีความคำว่า “เจ” ได้สนุกกว่านั้น ทั้งรสชาติ บรรยากาศ และรูปแบบการกินที่เข้าถึงง่าย ใครอยากเปิดประสบการณ์ใหม่ ลองไล่ตามลิสต์นี้ได้เลย
1. Sensai
ร้านนี้มาในโทนเรียบเท่ เมนูเจถูกจัดจานแบบร่วมสมัย ดูน่ากินตั้งแต่เสิร์ฟ รสชาติไม่จัดเกิน แต่มีมิติ เหมาะกับคนที่อยากกินเจแบบรู้สึกพิเศษกว่าปกติ นั่งกินได้เพลินๆ แบบไม่เร่งรีบ
เมนูไฮไลต์ช่วงเทศกาลกินเจ
- ขนมหัวผักกาดเจ สูตรดั้งเดิมจากรุ่นอาม่า หอมกระทะ รสชาติคลาสสิก
- เกี๊ยวซ่าเจ ทอดใหม่ร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน ไส้ปรุงรสดี
- ราดหน้าเจ ใช้เส้นใหญ่จากโรงเรียนจีน จี่กระทะจนหอม น้ำราดข้นกำลังดี
- คะน้าหมูกรอบเจ เนื้อสัมผัสใกล้เคียงของจริง กินแล้วเผลอลืมหมูกรอบปกติ
- กะหล่ำต้มซีอิ๊ว กะหล่ำนุ่มหวานธรรมชาติ กับน้ำซุปซีอิ๊วร้อนๆ ซดคล่องคอ
- เห็ดหอมสดทอดซีอิ๊ว กินเล่นหรือกินคู่ข้าวสวยก็เข้ากัน
2. KHUN VEGAN
สายวีแกนต้องรู้จัก เมนูหลากหลายตั้งแต่จานง่ายไปจนถึงจานจริงจัง วัตถุดิบดูใส่ใจ รสชาติกลมกล่อม กินแล้วไม่รู้สึกฝืน เหมาะทั้งคนกินเจประจำและมือใหม่
ในมุมของคนตระเวนชิมอาหารขอนแก่นมาแทบทุกแนว สิ่งที่มองหาเสมอคือร้านที่ตั้งใจทำอาหารจริง ๆ และให้ความรู้สึกดีตั้งแต่คำแรกที่กิน ที่นี่เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำให้รู้สึกเหมือนได้พักใจ ผ่านอาหารแพลนต์เบสที่ทั้งสะอาดและใส่ใจรายละเอียด
จุดเด่นของร้านคือทุกเมนูทำสดใหม่ เลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิกเต็มร้อย ไม่มีการพึ่งผงชูรส และงดส่วนผสมจากสัตว์ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ นม หรือไข่ ทำให้สายวีแกนหรือคนที่อยากกินคลีนสบายใจได้เลย นอกจากนี้บรรยากาศในร้านยังเงียบสงบ นั่งแล้วรู้สึกผ่อนคลาย เหมาะกับการมานั่งกินข้าวดี ๆ แบบไม่เร่งรีบ
5 เมนูไฮไลต์ช่วงเทศกาลกินเจ
- ข้าวยำเกาหลีวีแกน จานนี้มาในสไตล์สีสันจัดจ้านจากผักหลากชนิด คลุกเคล้ากับซอสโกชูจังสูตรพิเศษ รสเผ็ดหวานพอดี กินแล้วได้ทั้งความสดและความเข้มข้นในคำเดียว
- หม่าล่าชาบูวีแกน น้ำซุปหม่าล่าชาที่หอมเครื่องเทศแบบไม่กั๊ก รสชาติจัดจ้าน ใส่ผัก เต้าหู้ และโปรตีนจากพืชมาแน่นหม้อ ซดร้อน ๆ แล้วตื่นทุกประสาทสัมผัส
- ข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึวีแกน ทงคัตสึจากพืชทอดมาดี กรอบด้านนอกแต่ยังนุ่มด้านใน ราดด้วยแกงกะหรี่หอมเครื่องเทศ รสเข้มข้นแบบญี่ปุ่นแท้
- สลัดควินัวซูชิ ผักสลัดออร์แกนิกสดกรอบ เสริมด้วยควินัว เคียงด้วยซอสงาญี่ปุ่นรสกลมกล่อม เป็นเมนูที่กินง่ายและเบาสบาย
- กระเพราหมูกรอบเจ เมนูไทยที่คุ้นเคยในเวอร์ชันแพลนต์เบส หมูกรอบจากพืชเคี้ยวกรุบ กลิ่นกระเพราหอมชัด จัดจ้านถึงใจไม่แพ้สูตรดั้งเดิม
3. TOH R HAAN Bistro & Restaurant Khon Kaen
ร้านบรรยากาศดีที่หลายคนคุ้นชื่อ ช่วงกินเจจะมีเมนูพิเศษให้เลือก หน้าตาและรสชาติยังคงความเป็นบิสโทร นั่งชิลได้ยาวๆ เหมาะกับมื้อพิเศษหรือพาเพื่อนมากินด้วยกัน
ในมุมของสายกินขอนแก่นที่ชอบลองของใหม่ เมนูเจที่ทำออกมาแบบตั้งใจและมีลูกเล่น ถือว่าเป็นเสน่ห์ที่ทำให้อาหารเจไม่น่าเบื่อ ช่วงเทศกาลนี้มีหลายจานที่หยิบเอาวัตถุดิบดี ๆ มาปรับรสให้กินง่าย แต่ยังคงความพิเศษในทุกคำ
เมนูไฮไลต์ช่วงเทศกาลกินเจ
- ข้าวอบเห็ด 3 อย่าง ใช้ข้าวสายพันธุ์ Koshihikari จากเมือง Niigata ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเม็ดข้าวอวบ นุ่ม และมีรสหวานตามธรรมชาติ นำมาปรุงรสแบบอาหารญี่ปุ่น ทานคู่กับเห็ดสามชนิดอย่างเห็ดหอม เห็ดเข็มทอง และเห็ดชิเมจิ เสริมรสสัมผัสด้วยเห็ดอบกรอบ ทำให้จานนี้ทั้งหอม นุ่ม และมีมิติในการเคี้ยว
- ข้าวอบห่อหมกปลาย่าง (เจ) ข้าวอบปรุงรสเสิร์ฟคู่กับห่อหมกที่ทำจากปลาเจ เวลาทานเพียงคลุกข้าวกับห่อหมกให้เข้ากัน จะได้กลิ่นหอมของห่อหมกย่างผสมกับข้าวอบอย่างลงตัว ทางร้านหุงข้าวใหม่เป็นหม้อต่อหม้อ เสิร์ฟร้อน ๆ ทำให้จานนี้ยิ่งน่ากิน
- ยำส้มโอแตงโมปลากรอบ (เจ) ยำเจ 100% ที่เน้นความสดชื่นจากส้มโอและแตงโม เพิ่มลูกเล่นด้วยปลากรอบแบบเจ เคี้ยวเพลิน ช่วยตัดรสเปรี้ยวหวานของยำ ทำให้จานนี้กินสนุกและสดใส
- โซเมงกับคอนโซเมเห็ดพอร์ชินี และผักเทมปุระ เมนูแนวเบา ๆ ซดสบาย ได้ความหอมลึกของซุปคอนโซเมจากเห็ดพอร์ชินี พร้อมเนื้อเห็ดและเส้นโซเมง เสริมด้วยผักเทมปุระทอดพอดีคำ เป็นจานที่กินแล้วรู้สึกละมุน
- หมูสามชั้นคั่วพริกแกง (เจ) หมูสามชั้นเจนำมาคั่วกับพริกแกงจนหอมเครื่อง รสจัดจ้านกำลังดี กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นเมนูเจที่ให้ฟีลอาหารไทยแบบเต็มอารมณ์
4. โต๊ะจีน 5 ดาว ขอนแก่น
ใครอยากกินเจแบบจัดเต็ม ต้องร้านนี้ เมนูแนวโต๊ะจีนที่ปรับเป็นเจ รสชาติเข้มข้นตามสไตล์อาหารจีน กินเป็นกลุ่มจะยิ่งสนุก ได้ลองหลายอย่างในมื้อเดียว
ในสายตาของนักกินขอนแก่นที่คุ้นเคยกับรสมือโต๊ะจีนแท้ ๆ ร้านอย่าง โต๊ะจีน 5 ดาว ถือเป็นอีกที่ที่หยิบอาหารเจมาทำได้ถึงรส ไม่เน้นแค่คำว่าเจ แต่ใส่ใจทั้งกลิ่น กระทะ และความกลมกล่อมแบบที่กินแล้วรู้สึกคุ้นเคย
ช่วงเทศกาลกินเจ ร้านปรับเมนูยอดนิยมให้เป็นเวอร์ชันเจทั้งหมด แต่ยังคงเอกลักษณ์ความอร่อยสไตล์โต๊ะจีนไว้ครบ ใครที่มองหาอาหารเจรสจัด กินง่าย และอิ่มจริง ลองดูเมนูไฮไลต์เหล่านี้ได้เลย
5 เมนูไฮไลต์ช่วงเทศกาลกินเจ
- ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้เจ เส้นเซี่ยงไฮ้หนึบกำลังดี คลุกกับน้ำยำมะนาวพริกสด รสเปรี้ยวเผ็ดสดชื่น ครบรส กินแล้วไม่เลี่ยน เหมาะเป็นจานเรียกน้ำย่อย
- ข้าวอบเห็ดหอมเจ ข้าวอบร้อน ๆ หอมกลิ่นเห็ดและน้ำมันงา เม็ดข้าวชุ่มซอสแต่ไม่แฉะ ให้ความรู้สึกอบอุ่น กินง่าย และสบายท้อง
- เต้าหู้ทรงเครื่องเจ เต้าหู้นุ่มคลุกซอสขลุกขลิก รสกลมกล่อม แทรกด้วยเห็ดและผักที่ยังมีความกรุบ ช่วยเพิ่มมิติให้จานนี้กินเพลินขึ้น
- ราดหน้าเห็ดสับเจ เส้นใหญ่ผัดควันกระทะหอม ๆ ราดด้วยซอสข้นละมุน เห็ดสับให้เนื้อสัมผัสเคี้ยวสนุก เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำออกมาได้ลงตัว
- เต้าหู้ผัดกะเพราเจ เต้าหู้ทอดกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับกะเพราหอมฉุน รสเผ็ดกำลังดี ซอสฉ่ำพอดีคำ เป็นเมนูเจที่ให้ฟีลอาหารไทยแบบเต็ม ๆ
5. Organt สาขา The Wall Khonkaen
ร้านสายสุขภาพที่เน้นความสดและสมดุล เมนูเจที่นี่ดูเบา แต่กินแล้วอิ่มสบาย เหมาะกับวันที่อยากพักท้อง บรรยากาศร้านก็สบายๆ แวะกินได้ไม่อึดอัด
ในมุมของสายกินขอนแก่นอย่างผม เทศกาลกินเจไม่จำเป็นต้องจืดหรือจำเจ ถ้าเจอร้านที่ออกแบบเมนูมาดี รสชาติชัด และจัดจานน่ากิน แบบนี้เรียกได้ว่ากินเจได้อย่างมีความสุข แถมยังอิ่มสบายทั้งท้องและใจ
พร้อมเสิร์ฟอาหารเจ ระหว่างวันที่ 21–29 ตุลาคม ใครกำลังมองหาเมนูเจที่ดูดี รสชาติเข้าถึงง่าย และเหมาะกับสายสุขภาพ ลองดูไฮไลต์แต่ละจานได้เลย
เมนูไฮไลต์ช่วงเทศกาลกินเจ
- เซ็ตข้าวหน้าสเต็กเต้าหู้ซามูไร 159.- สเต็กเต้าหู้ย่างหมักซอสซามูไรรสเข้มข้น ราดด้วยซอสขิงโชยุหอม ๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักสด เป็นเซ็ตที่อิ่มกำลังดี เหมาะกับคนที่อยากกินคลีนแต่ยังได้รสชาติเต็มคำ
- โรลอโวคาโดเห็ดเต้าหู้ 139.- โรลผักสดที่รวมความอร่อยจากอโวคาโด เห็ด และเต้าหู้ ม้วนแน่นพอดีคำ เนื้อสัมผัสกรอบสด ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด ช่วยเพิ่มความจัดจ้านให้จานนี้ไม่น่าเบื่อ
- เต้าหู้เย็นอโวคาโดซอสบักปี๊ด 65.- เต้าหู้เย็นเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสโชยุที่ปรุงด้วยบักปี๊ดหรือมะปี๊ด ให้รสเปรี้ยวหอมสดชื่น ตัดกับความมันของอโวคาโดได้อย่างลงตัว เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์
- ยำเห็ดหูหนูแคปกรุบกรอบ 120.- เห็ดหูหนูกรุบกรอบคลุกยำรสเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี มีกลิ่นหอมน้ำมันงา เสิร์ฟคู่แคปเต้าหู้และเทมปุระผัก เพิ่มทั้งความกรอบและความสนุกในหนึ่งจาน
- ข้าวเคลผัดเต้าหู้ผัดพริกสด 120.- เต้าหู้ขาวผัดพริกสดและย่างจนหอมกระทะ จับคู่กับผักเคลกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติจัดจ้านสไตล์ไทย กินแล้วอิ่มสบายแต่ไม่หนักท้อง
6. เหลา ปัง ติ่มซำคาเฟ่ ขอนแก่น
ติ่มซำเจที่หากินไม่ง่ายนัก ร้านนี้ทำออกมาได้ลงตัว คำเล็กๆ กินเพลิน เหมาะกับมื้อเช้าหรือมื้อเบาๆ ใครชอบแนวติ่มซำอยู่แล้ว น่าจะถูกใจ
มุมมองของคนกินเจสายโต๊ะจีน ถ้าได้เมนูที่ผัดหอมกระทะ ซอสชัด และมีเนื้อสัมผัสหลากหลาย แบบนี้ถือว่าตอบโจทย์มาก เทศกาลนี้มีหลายจานที่ทำออกมาได้กลมกล่อม กินง่าย และอิ่มจริง ไม่รู้สึกว่ากำลังกินอาหารเจอยู่เลย
เมนูไฮไลต์ช่วงเทศกาลกินเจ
- 4 เซียนซอสแดง เมนูรวมมิตรที่ผัดกับซอสแดงรสเปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อมกำลังดี ใส่เครื่องเจครบทั้งหมูกรอบเจ เต้าหู้ แปะก๊วย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ได้ทั้งความมัน ความกรุบ และความหอมในจานเดียว
- ผัดหมี่ซั่วเจ เส้นหมี่ซั่วสไตล์จีนผัดกับผักแบบเรียบง่าย แต่เด่นตรงกลิ่นคั่วกระทะหอม ๆ เส้นนุ่ม ไม่แฉะ กินเพลินและสบายท้อง
- คะน้าน้ำแดง คะน้าสดกรอบผัดกับเห็ดหอม ราดซอสน้ำแดงรสกลมกล่อม เป็นเมนูผักที่กินง่ายและช่วยบาลานซ์รสชาติของมื้ออาหารได้ดี
- ซาลาเปาไส้ผักรวมเจ ซาลาเปาแป้งนุ่มฟู ไส้ด้านในเป็นผักรวมผัดปรุงรสเข้มข้น หอมเครื่อง กินร้อน ๆ แล้วได้รสชาติเต็มคำ
- ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก ปอเปี๊ยะทอดจนแป้งกรอบ ไส้ผักด้านในฉ่ำ หอม กินเพลิน เหมาะทั้งเป็นของทานเล่นหรือสั่งมาแชร์บนโต๊ะ
7. ข้าวผัดโคตรเซียน ตลาดจอมพล
ร้านสตรีทฟู้ดที่หลายคนคุ้นชื่อ พอเป็นเมนูเจก็ยังคงเอกลักษณ์ความหอมกระทะ กินง่าย อิ่มเร็ว ราคาเป็นมิตร เหมาะกับสายตลาดหรือคนเร่งรีบ
ถ้าใครมองหาอาหารเจสไตล์จีนที่รสชาติชัด กินง่าย และเหมาะกับการนั่งล้อมโต๊ะกินกันหลายคน เมนูชุดนี้ถือว่าตอบโจทย์ดีเลย ทั้งจานซุปร้อน ๆ ไปจนถึงของทอดกินเพลิน ครบทั้งความอิ่มและความหลากหลาย
เมนูไฮไลต์ช่วงเทศกาลกินเจ
- ต้มจืดเต้าหู้สาหร่ายหม้อไฟ ต้มจืดหม้อไฟร้อน ๆ ใส่เต้าหู้เนื้อนุ่มและสาหร่าย น้ำซุปใส รสเบา ซดคล่องคอ เหมาะเป็นจานเปิดมื้อหรือช่วยตัดรสอาหารผัด
- 4 เซียนซอสแดง เมนูรวมมิตรผัดซอสแดงรสเปรี้ยวอมหวาน ใส่เครื่องเจครบทั้งหมูกรอบเจ เต้าหู้ แปะก๊วย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ได้ทั้งความหอม มัน และกรุบในคำเดียว
- กะหล่ำคั่วซีอิ๊ว กะหล่ำปลีคั่วด้วยไฟแรงจนหอมกลิ่นกระทะ ปรุงรสซีอิ๊วแบบจีน รสเค็มกลมกล่อม กินเรียบง่ายแต่เพลิน
- ยำเส้นแก้วเจ เส้นแก้วคลุกกับเห็ด ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดแบบจัดจ้าน สดชื่น กินแล้วตัดเลี่ยนได้ดี เหมาะเป็นเมนูแทรกในมื้อ
- ซาลาเปาไส้ผักรวมเจ ซาลาเปาแป้งนุ่มฟู ไส้ผักรวมผัดปรุงรสเข้มข้น หอมเครื่อง กินร้อน ๆ แล้วได้รสชาติเต็มคำ
- ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก ปอเปี๊ยะทอดจนแป้งกรอบ ไส้ผักด้านในฉ่ำ หอม กินเพลิน เหมาะทั้งเป็นของทานเล่นหรือสั่งมาแชร์บนโต๊ะ
8. ชาม Charm Kitchen
ร้านเล็กๆ ที่ใส่ใจรายละเอียด เมนูเจจัดมาในชามดูอบอุ่น รสชาติไม่ซับซ้อน แต่กินแล้วรู้สึกดี เหมาะกับมื้อสบายๆ หรือวันที่อยากกินอะไรเบาๆ แต่มีคุณภาพ
ช่วงกินเจแบบนี้ ถ้าได้เมนูบ้าน ๆ รสจัดจ้าน กินง่าย และอิ่มจริง ก็ช่วยให้มื้ออาหารไม่น่าเบื่อ เมนูชุดนี้เน้นความคุ้นเคยแบบอาหารไทย ทำออกมาเรียบง่าย แต่รสชาติชัด เหมาะทั้งกินเดี่ยวหรือสั่งมาแชร์กันหลายคน
เมนูไฮไลต์ช่วงเทศกาลกินเจ
- เต้าหู้ทอดเจ เต้าหู้ทอดจนผิวนอกเหลืองกรอบ ด้านในยังนุ่ม กินเพลิน เหมาะเป็นทั้งของทานเล่นหรือสั่งมาเสริมบนโต๊ะอาหาร
- กะเพราเห็ดสามอย่างเจ เห็ดสามชนิดผัดกับใบกะเพราหอม ๆ รสเผ็ดกำลังดี ให้กลิ่นและฟีลแบบผัดกะเพราที่คุ้นเคย แม้จะเป็นเมนูเจก็ตาม
- กะหล่ำปลีซีอิ๊วเจ กะหล่ำปลีผัดซีอิ๊วสไตล์จีน หอมกลิ่นคั่วกระทะ รสเค็มหวานกลมกล่อม กินง่ายและเข้ากับทุกเมนู
- คะน้าน้ำมันหอยเจ คะน้าสดกรอบผัดกับน้ำมันหอยเจ รสชาติเข้มข้นกำลังดี เป็นเมนูผักที่ทั้งอร่อยและช่วยบาลานซ์มื้ออาหาร
- ข้าวราดผัดผักรวมเจ เมนูอิ่มจบในจานเดียว ผักหลากชนิดผัดรสกลมกล่อม ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ กินง่าย อิ่มสบายท้อง
โปรโมชั่นช่วงเทศกาลกินเจ
เพียงแชร์ภาพอาหารและเช็กอินที่ร้าน รับฟรี อัญชันมะนาวโซดา 1 แก้ว ต่อ 1 การแชร์ สดชื่น ดื่มเพลิน ช่วยตัดรสมื้อเจได้อย่างลงตัว
ใครที่อยากกินเจแบบไม่จำเจ ลองเลือกจากลิสต์นี้ดูสักร้าน แล้วอาจจะค้นพบว่าการกินเจในขอนแก่นปีนี้ สนุกกว่าที่คิด